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đ Ma recette de sauce tomate maison stĂ©rilisĂ©e en bocaux
Chaque Ă©tĂ©, quand les tomates dĂ©bordent au potager ou sur les Ă©tals, câest le moment parfait pour prĂ©parer une bonne sauce maison. Rien de plus satisfaisant que dâouvrir un bocal en plein hiver et de retrouver le goĂ»t du soleil. Aujourdâhui, je te partage ma recette de sauce tomate maison, avec toutes les Ă©tapes pour la stĂ©riliser en bocaux et la conserver jusquâĂ 12 mois. Les ingrĂ©dients (pour 1 kg de tomates) Ătapes de prĂ©paration 1. Peler les tomates (facultatif) Si tu veux retirer la peau : 2. PrĂ©parer et cuire la sauce 3. Ajuster lâassaisonnement GoĂ»te et rectifie si besoin. Si tes tomates sont trop acides, ajoute une cuillĂšreâŠ
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âïžMon petit potager dâhiver : prĂ©parer la suite malgrĂ© un Ă©tĂ© difficile
Cet Ă©tĂ©, mon potager nâa pas donnĂ© autant que je lâespĂ©rais. Les fortes chaleurs et les canicules successives ont freinĂ© les rĂ©coltes, et jâaurais pu me laisser dĂ©courager. Mais plutĂŽt que de rester sur cette note nĂ©gative, jâai choisi de rebondir et de prĂ©parer un petit potager dâhiver. Parce que jardiner, ce nâest pas seulement rĂ©colter : câest aussi apprendre Ă sâadapter, et continuer Ă faire vivre la terre. Ce que jâai prĂ©vu de semer et planter Poireau bleu dâhiver Je vais commencer par semer mes poireaux bleus dâhiver en godets ce mois-ci. Une fois que les jeunes plants auront atteint la taille dâun crayon, je les repiquerai en pleineâŠ
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Aubergines farcies au poulet : une recette gourmande et facile pour régaler toute la famille
Tu cherches une idĂ©e de repas savoureux, simple Ă prĂ©parer et qui met tout le monde dâaccord ? Les aubergines farcies au poulet sont parfaites : un plat complet, lĂ©ger mais gourmand, avec une belle touche mĂ©diterranĂ©enne. Cette recette facile pour 4 personnes allie la douceur de lâaubergine, le moelleux du poulet et la gourmandise du parmesan. Les ingrĂ©dients (pour 4 personnes) La recette pas Ă pas 1 – PrĂ©pare les aubergines Coupe-les en deux dans la longueur, puis creuse-les dĂ©licatement avec une cuillĂšre pour rĂ©cupĂ©rer la chair. 2 – PrĂ©pare la farce Ămince finement les blancs de poulet, la chair des aubergines et hache lâail.Dans une poĂȘle chaude avecâŠ
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Faire pousser des pommes de terre sous foin : mon test de juin
En juin dernier, jâai tentĂ© une petite expĂ©rience potagĂšre⊠planter des pommes de terre sans labour et sous foin.LâidĂ©e est toute simple : pas de bĂȘchage, pas de buttage Ă la bĂȘche, juste la nature qui fait son travail. Comment jâai procĂ©dĂ© Jâai commencĂ© par Ă©carter le foin dĂ©jĂ prĂ©sent sur une petite zone.Jâai dĂ©posĂ© mes pommes de terre directement sur le sol, sans creuser.Puis, jâai recouvert le tout dâune Ă©paisse couche de foin et câest tout. Pas dâengrais, juste un arrosage rĂ©gulier pour donner un petit coup de pouce et une bonne couverture pour protĂ©ger la terre et garder lâhumiditĂ©. Lâentretien en cours de saison Quand les plants ontâŠ
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đ„ Des muskuts dans mon jardin : comprendre lâhybridation des courges pour Ă©viter les surprises
Je te partage une drĂŽle dâaventure de jardin : cette annĂ©e, en faisant mes semis, je me suis rendu compte que mes butternuts rĂ©coltĂ©es lâĂ©tĂ© dernier nâĂ©taient⊠pas tout Ă fait des butternuts. Des fruits bien formĂ©s, au goĂ»t correct, mais sans cette forme de poire caractĂ©ristique. Bref, des courges croquĂ©es par un autre ADN. Je les ai baptisĂ©es les « muskuts », contraction de musquĂ©e et butternut. Pas trĂšs scientifique, mais trĂšs parlant. đ± Une dĂ©couverte au fond du sachet Ces graines, je les avais rĂ©coltĂ©es moi-mĂȘme, en pensant que c’Ă©tait une valeur sĂ»re. RĂ©sultat : des hybrides inattendus. Et câest lĂ que je suis tombĂ©e sur une ressource ultra claire,âŠ
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đ Mon pain de mie maison au levain
Quand jâai commencĂ© Ă faire mon propre pain de mie, je voulais un pain moelleux, nourrissant, qui se tienne bien Ă la dĂ©coupe, mais surtout⊠qui soit au levain et adaptĂ© Ă mon quotidien. Je ne voulais pas rester en cuisine toute la journĂ©e Ă surveiller ma pĂąte.Cette version, je lâai testĂ©e, ajustĂ©e, et aujourdâhui elle est devenue ma recette de base.Je la prĂ©pare le soir, je laisse la pĂąte pousser tranquillement pendant la nuit, et le matin je nâai plus quâĂ enfourner. Le pain embaume la maison pendant que je prĂ©pare le petit-dĂ©j. đ§Ą đŸ Les ingrĂ©dients Pour un moule Ă cake de 25 Ă 28 cm : â±ïžâŠ
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đ„ Salade de lentilles corail, avocat et feta : fraĂźcheur garantie pour lâĂ©tĂ©
Quand il fait chaud, jâai souvent envie de repas simples, lĂ©gers, mais qui me tiennent bien au corps. Cette salade de lentilles corail Ă lâavocat, tomates cerises et feta, câest exactement ça : une salade fraĂźche, colorĂ©e et nourrissante, parfaite pour les journĂ©es dâĂ©tĂ©. Je lâadore parce quâelle se prĂ©pare en un rien de temps, ne demande pas de cuisson longue (et donc pas de cuisine transformĂ©e en sauna !) et quâelle fait toujours son petit effet Ă table. đ„ Pour 4 personnes, tu auras besoin de : Pour la vinaigrette : đ„Ł La marche Ă suivre : 1- Commence par les lentilles : rince-les bien puis fais-les cuire 10âŠ
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Pourquoi jâai choisi de ne pas tailler mes plants de tomate
On lit souvent que pour avoir de belles tomates, il faut tailler. Supprimer les gourmands, allĂ©ger le feuillage, canaliser la croissance. Jâai longtemps cru que câĂ©tait une Ă©tape incontournable⊠jusquâĂ ce que je me demande : et si la nature savait mieux que moi ? Depuis quelque temps, jâai fait le choix de ne plus tailler mes plants de tomate. Ce nâest pas un coup de tĂȘte, mais une dĂ©cision qui sâinscrit dans une dĂ©marche plus globale, celle de laisser faire le vivant autant que possible. La nature sait Ce qui mâanime dans mon jardin, câest lâenvie de crĂ©er un environnement favorable, pas de contrĂŽler chaque chose. Je pars duâŠ
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đȘ Cookies maison au petit Ă©peautre : la recette simple et gourmande
Tu cherches une recette de cookies facile, rapide, et un peu plus saine que les versions classiques ? Ces cookies au petit Ă©peautre devraient te plaire. Chez moi, ils ont toujours beaucoup de succĂšs, et j’aime le goĂ»t lĂ©gĂšrement noisettĂ© que cette farine apporte. Voici la recette que je fais rĂ©guliĂšrement pour une trentaine de cookies croustillants Ă lâextĂ©rieur et moelleux Ă lâintĂ©rieur. âš Les ingrĂ©dients đ©âđł La prĂ©paration đŸ Pourquoi le petit Ă©peautre ? Le petit Ă©peautre est une cĂ©rĂ©ale ancienne, plus digeste que le blĂ© moderne, avec un gluten plus lĂ©ger. Il apporte une texture rustique et un goĂ»t lĂ©gĂšrement sucrĂ© qui sâaccorde trĂšs bien avec le chocolat.âŠ
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đĄïž Canicule au potager : mon guide essentiel pour gĂ©rer l’eau et protĂ©ger tes plants
En ce moment, le soleil tape fort. TrĂšs fort. Les tempĂ©ratures grimpent, et la nature entiĂšre, tout comme nous, ressent l’impact de cette canicule. Encore plus que d’habitude, quand nous traversons une canicule, nous partageons tous la mĂȘme question : comment gĂ©rer l’eau au potager ? Dans mon jardin, mĂȘme si le sol est choyĂ© et paillĂ© toute l’annĂ©e, l’eau devient plus que jamais un sujet central. Car comme toute forme de vie, du plus petit microbe au plus grand arbre, l’eau est tout simplement vitale. Tu me connais, j’aime laisser la nature s’exprimer, mais il y a des moments oĂč notre rĂŽle de jardinier est de la soutenir activement.âŠ