• Conserver pour l'hiver

    🍅 Ma recette de sauce tomate maison stĂ©rilisĂ©e en bocaux

    Chaque Ă©tĂ©, quand les tomates dĂ©bordent au potager ou sur les Ă©tals, c’est le moment parfait pour prĂ©parer une bonne sauce maison. Rien de plus satisfaisant que d’ouvrir un bocal en plein hiver et de retrouver le goĂ»t du soleil. Aujourd’hui, je te partage ma recette de sauce tomate maison, avec toutes les Ă©tapes pour la stĂ©riliser en bocaux et la conserver jusqu’à 12 mois. Les ingrĂ©dients (pour 1 kg de tomates) Étapes de prĂ©paration 1. Peler les tomates (facultatif) Si tu veux retirer la peau : 2. PrĂ©parer et cuire la sauce 3. Ajuster l’assaisonnement GoĂ»te et rectifie si besoin. Si tes tomates sont trop acides, ajoute une cuillĂšre


  • Jardin vivant

    ❄Mon petit potager d’hiver : prĂ©parer la suite malgrĂ© un Ă©tĂ© difficile

    Cet Ă©tĂ©, mon potager n’a pas donnĂ© autant que je l’espĂ©rais. Les fortes chaleurs et les canicules successives ont freinĂ© les rĂ©coltes, et j’aurais pu me laisser dĂ©courager. Mais plutĂŽt que de rester sur cette note nĂ©gative, j’ai choisi de rebondir et de prĂ©parer un petit potager d’hiver. Parce que jardiner, ce n’est pas seulement rĂ©colter : c’est aussi apprendre Ă  s’adapter, et continuer Ă  faire vivre la terre. Ce que j’ai prĂ©vu de semer et planter Poireau bleu d’hiver Je vais commencer par semer mes poireaux bleus d’hiver en godets ce mois-ci. Une fois que les jeunes plants auront atteint la taille d’un crayon, je les repiquerai en pleine


  • Cuisine fait maison

    Aubergines farcies au poulet : une recette gourmande et facile pour régaler toute la famille

    Tu cherches une idĂ©e de repas savoureux, simple Ă  prĂ©parer et qui met tout le monde d’accord ? Les aubergines farcies au poulet sont parfaites : un plat complet, lĂ©ger mais gourmand, avec une belle touche mĂ©diterranĂ©enne. Cette recette facile pour 4 personnes allie la douceur de l’aubergine, le moelleux du poulet et la gourmandise du parmesan. Les ingrĂ©dients (pour 4 personnes) La recette pas Ă  pas 1 – PrĂ©pare les aubergines Coupe-les en deux dans la longueur, puis creuse-les dĂ©licatement avec une cuillĂšre pour rĂ©cupĂ©rer la chair. 2 – PrĂ©pare la farce Émince finement les blancs de poulet, la chair des aubergines et hache l’ail.Dans une poĂȘle chaude avec


  • Jardin vivant

    Faire pousser des pommes de terre sous foin : mon test de juin

    En juin dernier, j’ai tentĂ© une petite expĂ©rience potagĂšre
 planter des pommes de terre sans labour et sous foin.L’idĂ©e est toute simple : pas de bĂȘchage, pas de buttage Ă  la bĂȘche, juste la nature qui fait son travail. Comment j’ai procĂ©dĂ© J’ai commencĂ© par Ă©carter le foin dĂ©jĂ  prĂ©sent sur une petite zone.J’ai dĂ©posĂ© mes pommes de terre directement sur le sol, sans creuser.Puis, j’ai recouvert le tout d’une Ă©paisse couche de foin et c’est tout. Pas d’engrais, juste un arrosage rĂ©gulier pour donner un petit coup de pouce et une bonne couverture pour protĂ©ger la terre et garder l’humiditĂ©. L’entretien en cours de saison Quand les plants ont


  • Jardin vivant

    đŸ„’ Des muskuts dans mon jardin : comprendre l’hybridation des courges pour Ă©viter les surprises

    Je te partage une drĂŽle d’aventure de jardin : cette annĂ©e, en faisant mes semis, je me suis rendu compte que mes butternuts rĂ©coltĂ©es l’étĂ© dernier n’étaient
 pas tout Ă  fait des butternuts. Des fruits bien formĂ©s, au goĂ»t correct, mais sans cette forme de poire caractĂ©ristique. Bref, des courges croquĂ©es par un autre ADN. Je les ai baptisĂ©es les « muskuts », contraction de musquĂ©e et butternut. Pas trĂšs scientifique, mais trĂšs parlant. đŸŒ± Une dĂ©couverte au fond du sachet Ces graines, je les avais rĂ©coltĂ©es moi-mĂȘme, en pensant que c’Ă©tait une valeur sĂ»re. RĂ©sultat : des hybrides inattendus. Et c’est lĂ  que je suis tombĂ©e sur une ressource ultra claire,


  • Cuisine fait maison

    🍞 Mon pain de mie maison au levain

    Quand j’ai commencĂ© Ă  faire mon propre pain de mie, je voulais un pain moelleux, nourrissant, qui se tienne bien Ă  la dĂ©coupe, mais surtout
 qui soit au levain et adaptĂ© Ă  mon quotidien. Je ne voulais pas rester en cuisine toute la journĂ©e Ă  surveiller ma pĂąte.Cette version, je l’ai testĂ©e, ajustĂ©e, et aujourd’hui elle est devenue ma recette de base.Je la prĂ©pare le soir, je laisse la pĂąte pousser tranquillement pendant la nuit, et le matin je n’ai plus qu’à enfourner. Le pain embaume la maison pendant que je prĂ©pare le petit-dĂ©j. 🧡 đŸŒŸ Les ingrĂ©dients Pour un moule Ă  cake de 25 Ă  28 cm : ⏱ 

  • Cuisine fait maison

    đŸ„— Salade de lentilles corail, avocat et feta : fraĂźcheur garantie pour l’étĂ©

    Quand il fait chaud, j’ai souvent envie de repas simples, lĂ©gers, mais qui me tiennent bien au corps. Cette salade de lentilles corail Ă  l’avocat, tomates cerises et feta, c’est exactement ça : une salade fraĂźche, colorĂ©e et nourrissante, parfaite pour les journĂ©es d’étĂ©. Je l’adore parce qu’elle se prĂ©pare en un rien de temps, ne demande pas de cuisson longue (et donc pas de cuisine transformĂ©e en sauna !) et qu’elle fait toujours son petit effet Ă  table. đŸ„„ Pour 4 personnes, tu auras besoin de : Pour la vinaigrette : đŸ„Ł La marche Ă  suivre : 1- Commence par les lentilles : rince-les bien puis fais-les cuire 10


  • Jardin vivant

    Pourquoi j’ai choisi de ne pas tailler mes plants de tomate

    On lit souvent que pour avoir de belles tomates, il faut tailler. Supprimer les gourmands, allĂ©ger le feuillage, canaliser la croissance. J’ai longtemps cru que c’était une Ă©tape incontournable
 jusqu’à ce que je me demande : et si la nature savait mieux que moi ? Depuis quelque temps, j’ai fait le choix de ne plus tailler mes plants de tomate. Ce n’est pas un coup de tĂȘte, mais une dĂ©cision qui s’inscrit dans une dĂ©marche plus globale, celle de laisser faire le vivant autant que possible. La nature sait Ce qui m’anime dans mon jardin, c’est l’envie de crĂ©er un environnement favorable, pas de contrĂŽler chaque chose. Je pars du


  • Cuisine fait maison

    đŸȘ Cookies maison au petit Ă©peautre : la recette simple et gourmande

    Tu cherches une recette de cookies facile, rapide, et un peu plus saine que les versions classiques ? Ces cookies au petit Ă©peautre devraient te plaire. Chez moi, ils ont toujours beaucoup de succĂšs, et j’aime le goĂ»t lĂ©gĂšrement noisettĂ© que cette farine apporte. Voici la recette que je fais rĂ©guliĂšrement pour une trentaine de cookies croustillants Ă  l’extĂ©rieur et moelleux Ă  l’intĂ©rieur. ✹ Les ingrĂ©dients đŸ‘©â€đŸł La prĂ©paration đŸŒŸ Pourquoi le petit Ă©peautre ? Le petit Ă©peautre est une cĂ©rĂ©ale ancienne, plus digeste que le blĂ© moderne, avec un gluten plus lĂ©ger. Il apporte une texture rustique et un goĂ»t lĂ©gĂšrement sucrĂ© qui s’accorde trĂšs bien avec le chocolat.


  • Jardin vivant

    đŸŒĄïž Canicule au potager : mon guide essentiel pour gĂ©rer l’eau et protĂ©ger tes plants

    En ce moment, le soleil tape fort. TrĂšs fort. Les tempĂ©ratures grimpent, et la nature entiĂšre, tout comme nous, ressent l’impact de cette canicule. Encore plus que d’habitude, quand nous traversons une canicule, nous partageons tous la mĂȘme question : comment gĂ©rer l’eau au potager ? Dans mon jardin, mĂȘme si le sol est choyĂ© et paillĂ© toute l’annĂ©e, l’eau devient plus que jamais un sujet central. Car comme toute forme de vie, du plus petit microbe au plus grand arbre, l’eau est tout simplement vitale. Tu me connais, j’aime laisser la nature s’exprimer, mais il y a des moments oĂč notre rĂŽle de jardinier est de la soutenir activement.


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